作者jasin (小欣)
看板cookclub
标题[食谱] 香煎鸡肉…好呷！
时间Wed Aug 30 11:47:14 2006
最近因为老妈下来高雄，所以我的厨房工作也跟着怠惰起来。
不过，随着妈妈的北返，我的瓦斯炉总算又开工罗！
虽然我一点也不喜欢厨房的热气及油烟，
但这一刻心里居然有「啊～我回来了～」的感觉耶！
原本鸡肉想拿进烤箱烤，不过想想事後的整理工作…
算了！还是用煎的就好，但口感还是很不错！重点是鸡肉要先腌入味才好吃。
１．去骨鸡肉用酱油、味醂、糖腌好。
我通常前一天晚上就先腌，第二天做就会很入味。
２．起油锅下鸡肉，煎熟即可。皮的那一面朝下先煎，等煎至金黄，再翻
为什麽皮先煎呢？这是人家教我的，不过为什麽要这样…我也不是很清楚啦！
但是煎出来的鸡肉很漂亮喔～
３．如果觉得盘子里只有鸡肉很单调，可以再烫一些青菜放旁边，好看又健康～
图文版
http://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=5884986
我的BLOG
http://www.wretch.cc/blog/jasinlee
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 210.192.227.61
1F：推 starz:看起来跟外面卖的一样...(流口水) 08/30 12:26
2F：推 jasin:真的吗？谢谢你的称赞^________^ 08/31 20:00
3F：→ cellshock:皮先定型 就不会皮比肉小罗 09/01 14:56