http://www.wretch.cc/blog/icecococ&article_id=4712806 之前就想要拿香蕉做甜点了 称着现在香蕉熟透家里的人又没去动 嘿嘿 好香的香蕉味啊~~ 配上卡式达酱和红豆 虽然卖相没有很好啦 可是我很喜欢喔 而且冰透以後更美味 食谱是参考Tina爱上做面包---香蕉戚风瑞士卷 香蕉戚风蛋糕体 材料 蛋黄4个 香蕉泥130g 蓝姆葡萄液22g 植物油30g 低粉90g 蛋白4个 细砂糖60g 步骤 1.蛋黄加入植物油.液体.香蕉泥拌匀 2.低粉筛入1以搅拌器拌匀 3.在另外一个容器中将打蛋白.糖需分三次加入.将蛋白打至钢盆倾斜不会流动.泡沫细致样 4.将3的蛋白霜分次加入2中轻轻拌匀 5.倒入烤盘抹平以180度烤约20分钟(叉子插入不沾面糊即可) 6.从烤箱取出放至冷却 卡式达酱 材料 牛奶350g 蛋黄2个 低粉20g 细砂糖60g 香草粉适量 作法 1.把牛奶加热加入香草粉溶解 2.在另外一个容器内将蛋黄加砂糖打至泛白 3.待1降温後将2加入1(要降温....不然容易有蛋花汤....) 4.将3加热.要不停的搅拌至浓稠状离火(要一直搅拌喔~~不然会焦掉) 组合 在蛋糕体要卷的那一头轻轻画个几刀 将卡式达酱抹在蛋糕体上 洒上适量蜜红豆 用杆面棍辅助把蛋糕卷起来 --

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