作者jasin (小欣)
看板cookclub
标题[食谱] 不开火的凉拌豆包
时间Thu Aug 24 20:49:23 2006
从小就喜欢吃豆类制品,从豆浆、豆腐、豆皮、豆包…几乎都来者不拒。
而且自从开始下厨後,时常会考虑到营养均衡的问题,
在书上看到「豆类制品是极佳蛋白质营养来源」,这让我更多爱它几分~
这次尝试做的是凉拌豆包,作法简单而且不动炉火,很适合夏天,
加上味道满重的挺下饭,跟稀饭也对味喔!
1.豆包切一口大小,备用。
因为没有要过火烹煮,特别要注意食材新鲜跟清洁喔!
2.辣豆瓣酱、乌醋、酱油用1:1:1的比例调酱汁,
因为豆瓣酱已经有重盐味,又有酱油,所以要多试几次,
宁可淡点,不要太咸~
3.拌一拌,喜欢入味点的,可将凉拌豆包放进冰箱,第二天再吃。
如果喜欢香菜的,也可以切一些下去拌,应该也很不错喔^_^
图文版
http://www.wretch.cc/blog/jasinlee&article_id=5799864
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1F:推 cito:也可以加小黄瓜和红萝卜丝,味道也不错! 08/24 20:52