http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=7240058 食谱出自「孟老师的100道手工饼乾」 份量约16片 材料： 奶油 50g 细砂糖 40g 蛋白 25g 颗粒花生酱 50g 低粉 80g 小苏打粉 1/4小匙 作法： 1.奶油放室温软化，加入糖搅拌均匀 2.将蛋白一点一点加入1.中，以免油水分离 3.加入花生酱搅拌均匀 4.筛入低粉以及小苏打粉，用橡皮刮刀轻轻拌匀 5.用汤匙挖一小球料，放在烤盘上，稍微摊平一下 烤箱温度180度，烤25分钟闷10分钟就OK了！ p.s. 1.可调上下火的烤箱可用上火180，下火160去烤 2.建议小苏打粉一定要加，他会让饼乾产生酥脆的效果 而且他很便宜，我在食品材料行买一包才10元， 不晓得要用到民国几年orz 3.这饼乾吃起来的口感有点像桃酥喔！又酥又香^^ --

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