网志版：http://www.wretch.cc/blog/concordance&article_id=7347331 这是今天刚做好的cake， 我个人是觉得很好吃的。 连我那只要我一做点心，就嫌我是"莉露姆"的姐姐， 也说不错吃，尤其是里面苹果馅。 以下是这蛋糕的食谱： *材料： 糖渍苹果：青苹果1个、糖30克、兰姆酒1T 蛋 糕：奶油90克、糖70克、全蛋1个、低筋面粉130克、 泡打粉1/2t、青苹果20克、柠檬汁1/2t *作法： 1)糖渍苹果：青苹果去皮去籽後切成小块， 加入细砂糖及兰姆酒用小火煮至成透明状。 2)无盐奶油室温软化之後，加入糖用搅拌均匀(颜色变成淡)， 再分次加入蛋液快速搅匀。 3)筛入粉类，用刮刀先稍微搅拌一下後，加入20克的苹果泥、 柠檬汁及煮糖渍苹果的汁液，用刮刀搅拌成看不见粉粒的面糊。 4)将1/2面糊倒入模型内，在其上填入糖渍苹果， 再将剩余的1/2面糊倒入模型内，用刮刀抹匀。 5)烤箱预热後，以180度C烘烤约40分钟即可。 --

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