图文版请看这里： http://0rz.net/121J9 前言： 最近六日都是自己一个人待在家里面，闲闲没事做，又想要挑战新的菜色， 所以就来试试看汉堡排罗，选用鸡肉的原因是因为热量比较低，而且吃起来也比 较清爽，第一次做的成果感觉还不错呢～ 所需材料： 1. 鸡胸肉150g 2. 豆腐一小块 3. 洋葱1/6块 4. 马铃薯1/4颗 5. 和风酱油1大匙 6. 橄榄油1小匙 7. 水适量 料理步骤： 1. 将鸡胸肉剁碎成泥。要怎麽剁？请参考食神中鸡姊的英姿XD 2. 豆腐将里面的水分挤出（可将厨房纸垫於上方，再将重物放上去） 3. 生的马铃薯磨成泥，将里面的水分挤出（请将挤出的水留下来） 4. 洋葱泡水後（这样才不会刺激到眼泪），一半切小块待会放入汉堡排中 另一部份则浸泡於酱汁（和风酱油+水）中 5. 将1.2.3.4均匀的拌在一起并加入刚刚的马铃薯水*，直到有黏性为止， 在盘子内把它调整成椭圆的形状 6. 热锅，倒入橄榄油。此时预热烤箱5分钟 7. 将汉堡排放入锅中，煎至两面焦黄定型 8. 将汉堡排放入已预热好的烤箱中5分钟 （在烤的时候还可以看到肉汁一直冒出来喔:D:D） 9. 同时，将以放有洋葱的酱汁放入锅中加热 10.等到汉堡好了之後，将酱汁放上去，就可以开动罗～ *：加入马铃薯水的原因是因为里面含有淀粉质，可使材料更加融合 後记： 其实汉堡本来是想要放蛋黄下去一起搅拌的，不过看到这样的黏度已经足够 便没有放下去，鸡肉也可在前一天晚上加酱油调味上色，看起来会更好吃，这样 的份量花不到40元就完成了，而且热量不到300卡>▽<b 用筷子切下去的时候，还可以看到里面的肉汁跑出来，份量令人满足而且相 当的爽口，还可以吃到脆脆的洋葱，下次把起士包在里面的话，或许会更好吃喔:D -- ╭ ★ 相簿快要被Blog拼下去...Φω< http://www.wretch.cc/album/utterless --

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