作者WannaSoar (什麽也不想)
看板cookclub
标题[食谱] 滑蛋豆腐
时间Fri Aug 18 17:29:56 2006
网志版
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这道菜我在很久之前曾经在港式茶楼吃过，非常好吃呢！
现在突然想吃，只好自己动手做罗～
不过我的豆腐切太薄了，应该要厚很多才对
还有酱汁的料其实可以丰富很多，但是我家目前没什麽材料，
外面又下雨，只好随便丢了红萝卜丝和洋葱丝...
不过这道菜真的要有那麽一点点点点点点的技巧
或着是我太嫩吧＝ ＝
材料：
豆腐
蛋 4颗
胡萝卜（切丝）
洋葱（切丝）
酱油
米酒
糖
水
勾芡
作法：
1.豆腐横切片备用，两颗蛋打散倒入锅中，不要翻面，等底面熟了之後放上豆腐片，用小
火继续煎，直到上面也熟的差不多时放入盘中备用（有豆腐那面朝上）。
2.另外的两颗蛋打散放入锅中，一样只煎一面，然後在反放到1上面，全熟的那面要在上
面。
3.胡萝卜丝和洋葱丝炒熟加水至滚，然後在加入调味料，再加入芶芡搅匀。
4.将酱汁倒在2上即可。
建议酱汁先做好，等滑蛋豆腐好了之後只要先热一下就可以倒上去了
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◆ From: 219.91.66.53
※ 编辑: WannaSoar 来自: 219.91.66.53 (08/18 17:39)
1F：推 zo4:囧 这是近照? 08/18 20:47
2F：推 WannaSoar:是的@@" 很奇怪吗?? 我补上完整照了(为什麽要冏呢??) 08/18 21:07
3F：→ tertwo:因为第一张看不出它是什麽东西 XD 08/18 21:15
4F：→ zo4:XD 看到了 08/18 22:17
5F：推 evasuee:第一张近照怎麽觉得看起来有点恐怖 08/19 10:17
6F：推 peter1:冏?? 滑蛋xx不是应该都是蛋花吗? 怎麽煎成一片了... 08/20 10:54
7F：推 WannaSoar:这是港式的,不要把他想成美式的 08/21 05:12
8F：推 WannaSoar:可以去港式茶楼点这道菜你就知道"滑蛋"是什麽了 08/21 09:24