作者NGbear (不良)
看板cookclub
标题Re: [问题] 适合油炸的油
时间Tue Aug 15 07:36:59 2006
: ※ 引述《eccomini (不准哭)》之铭言：
: : 哪种"植物油"比较适合油炸呢?
只有两种: 棕榈油和椰子油, 只因为它们饱和脂肪酸的含量远高於其他植物油.
前面推文有人建议维力清香油, 但那并不是植物油啊!
应该买的是清香油的姊妹品 [宝素斋].
※ 引述《madaycheer (peace)》之铭言：
: 橄榄油不稳定,高温会产生过多不饱和脂肪酸,在体内过多会攻击细胞(就像自由基一样),
这句话是错的,
不饱和脂肪酸再多也不会攻击细胞, 和自由基根本完全不一样!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.62.65
1F：推 cito:应是把 Poly Unsaturated Fat Acid 和 Free Radical 搞混了。 08/15 08:20
2F：推 htozk:台糖有出一种烤酥油~上面写油炸专用 08/15 18:28