图文网志 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2656556 <<哈密瓜自制酥炸香蕉>> 材料:香蕉(两根)、酥浆粉、蛋(一颗) ps.没有酥浆粉或是起司脆酥粉的话可以用面粉。 ps.香蕉可以选用比较硬一点的(未完熟)。 调味料:盐、蜂蜜 作法: 1.大碗内倒入适量酥浆粉(面粉)，先加入一颗蛋搅拌均匀，再慢慢加水调整浓稠度(顺便 加盐)，调成浓稠、流动缓慢的状态。(这是重点阿!!) 2.香蕉去皮切块(大小依个人喜好)，丢入浆中拌匀。 3.热油锅，约180度，丢入香蕉炸至金黄，提高温度炸个五秒逼油，捞出。 4.依个人喜好淋上蜂蜜或是直接食用即可，DONE。 心得: 香蕉选用比较硬的比较好裹浆，炸出来也比较不会奇形怪状；香蕉炸过以後会变得超甜， 所以建议外衣可以加一些盐调味；最重要的应该是调浆，调太稀的话炸好取出放一下子就 软掉罗，调太浓的话裹浆时浆会有一部分黏在手上，不会均匀留在待炸物表面(会有一个" 缺口")觉得太甜的话，还是不用淋蜂蜜了 XD 还有要趁热吃，放久了酥脆的外皮还是会变 软的(因为内馅湿软)。很不错的一道点心，希望大家会喜欢。 -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- --

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