作者xupmzp (MINI俏公主)
看板cookclub
标题[食谱] 咖啡核桃小蛋糕
时间Mon Aug 7 18:41:39 2006
图文版请看：
http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2154959
最近一直陷在甜点地狱里
一直在做甜点和吃甜点 这样的我体重当然直线上升
让我觉得很沮丧
可是又无法克制自己想吃甜的慾望
谁叫我是属蚂蚁的咧......
做法参考Amigo的
材料：
奶油80g
砂糖120g
鸡蛋 2个
低筋面粉 200g
泡打粉 1又1/2小匙
咖啡液 160g
碎核桃 适量
做法：
1.烤箱先预热180℃，将低筋面粉、泡打粉混合过筛备用，奶油隔水融化备用
2.在大碗中放入融化奶油、砂糖，用打蛋器搅打至均匀，再将蛋一次加入一个，打匀後
再加入下一个
3.再加入过筛好的低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀，再加入咖啡液拌匀
4.蛋糕糊用大汤匙平均分配至纸杯模中，蛋糕表面撒上碎核桃，放入烤箱用180℃烘烤20
分钟左右，至竹签插入不会沾黏即可
备注：
我的咖啡液是用咖啡粉去煮出来的ESPRESSO，咖啡味会比较香，当然也可以用即融咖啡来
替代，记得要放冷才能倒进面糊中喔！
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