图文网志 http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2629014 <<哈密瓜自制柚香义大利面>> 材料:义大利面(500g)、鳕鱼(厚厚一块)、葡萄柚(一颗)、鲜奶油、红椒(1~2颗) 调味料:起司粉、义式香料、盐、胡椒 作法: 1.鳕鱼用奶油煎熟，放冷後用手把鱼肉拨小块，去骨。红椒切开，去白膜去籽切丝备用。 2.用盐煮面，面快熟捞起，煮面水备用(应该不用说怎麽煮面吧...) 3.热锅，加奶油溶化後，加入鳕鱼片，红椒丝，稍微翻炒，在加入大量鲜奶油一起煮， 小火慢煮，顺便加盐、义式香料、胡椒调味。 4.葡萄柚对切，用刮皮小刀先刮下约1/4的皮(不要刮到白色部份 很苦orz)备用，其余果肉 榨汁备用。 5.锅子熄火，加入煮好的义大利面，拌匀，奶汁不够加煮面水吧!! 6.面比较不热以後加入葡萄柚皮跟汁拌匀，即可上桌，洒上起司粉、义式香料，DONE。 心得: 很清新的一道义大利面料理，加上葡萄柚的香味真的很棒，但是葡萄柚本身就会带有一些 苦味，所以义大利面里面除了香味还是有一丁点苦味(加入柚皮又更苦啦 >"< 可以不加)， 不喜欢葡萄柚的人可能就不喜欢这道料理罗~那就改用柳橙取代也是可以，不过果汁最好不 要加热，等面比较凉了加入拌匀即可，而红椒主要是用来增色和取其甜味用，不喜欢吃就 用别的吧...希望大家会喜欢 :P -- ╭╮╭══╮ ╭══╩══╮ ╭═══╯ ════════════╗ ║║╯══╰ ˊ ║ ◆ ˋ ║ ║ ║ ω ║ ║║╭══╮ ╰═══╯ ║ ║ ║ ◢∫∫∫◣ ║ ║║║ ║ ╮ ║ ╭ ║ ║ ║ ∫∫∫∫∫ ║ ╰╯╰══╯ ╰═╩═╯ ╰╯ ╚○╰╯ ◥∫∫∫◤ ∮reccaX∮ ╝ -- --

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