http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6873067 这个饼乾是出自「孟老师的100道手工饼乾」 只要打蛋器和一个碗就可以完成了！ 材料： 糖粉 60g 奶油 50g 香草精 1/2小匙 蛋白 50g 低粉 30g 抹茶粉、 无糖可可粉各少量 作法： 1.糖粉、奶油、香草精以隔水加热方式将奶油融化 降温後再加入蛋白，用打蛋器以不规则方向搅匀 2.筛入低粉，继续以打蛋器搅匀 3.面糊各取出2小匙，各加入适量的抹茶粉、可可粉 成为不同颜色的面糊 4.取作法2的面糊适量，直接舀在烤盘上，用汤匙的背面将面糊摊开 呈现薄薄的圆形状 5.两种颜色的面糊分别装在纸袋内，在袋口剪一小洞 直接将面糊几在圆形状的面糊上成平行的细线条 6.用170/150度烘烤约15分钟左右成金黄色， 出炉後趁热用筷子将成品卷起即可 p.s. 饼乾热热的时候是软的， 在塑型的时候不要把烤盘整个拉出来， 这样饼乾才不会一下子变很硬 不过如果变硬的话，在用烤箱烤一下下就会回复了 没有纸袋的话用小塑胶袋也是可以的喔！ 我就是这样用的~~ --

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