材料: 蛋糕体 低筋面粉 60g 白砂糖 60g 无盐奶油 2小匙(微波加热30秒) 蛋 2个 牛奶 1小匙 内馅 切丁奇异果1个 芒果切丁1个 鲜奶油 200ml 白砂糖 1大匙 作法: 蛋糕体 1.以隔水加热方式将蛋打散,加入白砂糖拌混合,直到用手指感受到蛋糊温热,再离开热水 2.继续打发起泡到勺起的面糊会像缎带般垂落,分2-3次加入低筋面粉轻轻拌匀 3.将溶解的奶油中加入一大匙作法2面糊拌均匀後,再倒入作法2轻轻拌合 4.加入牛奶用刮刀轻轻拌合 5.倒入烤模以170度烤8-9分,表面有淡淡焦色用手指轻压有弹性就完成了 6.趁热撕去烤箱纸,摆在一旁冷却 内馅 将鲜奶油加入白砂糖隔着冰水打发後,抹平在已冷却的蛋糕体, 舖上水果卷起来,冰入冷藏三小时即完成 http://www.wretch.cc/blog/tintin0316&article_id=4656088 --

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