食材: 虾子(草虾,白虾都行,大明虾亦可) Bay leaf 1~2 片 Oregano 适量 胡椒粒(像BB弹) 8~10 粒 盐(海盐更好) 适量 芒果 1 颗 嫩姜 一小段or几片 九层塔叶 少许 辣椒 1 根 lemon juice 少许 ------------------------------------------------------------------------------ 作法: 1.如果是一般的虾子: 去肠泥,或留头留尾去壳去脚去肠泥 如果是大明虾 : 去肠泥,或切对半在去肠泥 2.锅子装水约 800 ml ~ 1000 ml, 加入Bay leaf,Oregano,胡椒粒,盐,水滚之後,虾子放进去烫 3.待虾子烫熟,捞起沥乾,过冰水,放冰箱冷藏 4.芒果切块,辣椒对半去籽 5.芒果,嫩姜,九层塔,辣椒,lemon juice,全丢入调理机搅碎,成稀泥状,沾酱完成 6.置盘,吃的时候就虾子沾上一堆芒果酱吃 ------------------------------------------------------------------------------ 备注: 如果没有调理机,可以把沾酱材料全部切碎至碎泥状,再一起搅拌 ------------------------------------------------------------------------------ 感想: 吃起来不错,风味独特,很爱吃芒果&虾子的人,可以试试 芒果配虾亦可做成沙拉,烤芒果虾我较不喜欢, 因为芒果加热後酸味比甜味突出,我个人不喜欢 --

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