作者junkisui (junkisui)
看板cookclub
标题Re: 请问夜市在卖的咸水鸡?
时间Fri Jul 28 10:30:38 2006
※ 引述《dearlayla (Don't get sad)》之铭言：
: 那种ㄙㄨㄚ\的咸水鸡 通常都是夜市在卖的
: 有人知道自己要怎麽做吗?
: 因为人在国外 想念咸水鸡快发疯了
: 拜托善心的乡民提供食谱救救我可怜的胃..@@~~~
http://open.hiboss.hinet.net/agtip/model_books_temp3.cfm?book_no=2695001398478
阿基师偷吃步 香嫩咸水鸡不死咸
所需材料:
熟鸡腿肉
胡椒粉1T
葱花
鸡精粉
盐
牙签
制作方法:
1.备一锅滚水到达沸点後关火将鸡胸肉放入浸泡约1分钟。
2.取一水晶碗放入1匙鸡粉+2大匙盐加水调匀後，再加入冰开水备用。
3.将浸泡好的鸡胸肉取出用牙签在表皮上戳洞，接着抹上盐巴後立刻泡入冰咸鸡汤中，放
入冰箱冷藏约20分钟即可。
4.食用时取出切块拌上胡椒粉、葱花、香油即可。
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.190.13
1F：推 silo:材料是鸡腿,步骤里面是鸡胸耶XD 07/28 10:45
是啊
但是转贴文章总不好去改动人家的内容
总之这个食谱就是教大家把烫熟的鸡肉泡进鸡粉盐水里冰镇
然後拿出来切一切拌葱花香油洒点胡椒粉就行了
作法简便对留学生很适用吧
※ 编辑: junkisui 来自: 61.64.190.13 (07/28 11:22)
2F：推 liinlisa:好心动 我决定改天要做了XD 07/28 11:41
3F：推 becarrie:推 鸡胸肉烫一分钟就会全熟吗?? 07/28 16:12
4F：→ macrose:第一点应该有错,应该是滚的时候放肉,然後一阵子後关火用余 07/28 18:18
5F：→ macrose:热泡熟鸡肉, 要花上10多分钟, 但是真的会很嫩, 以上是阿基 07/28 18:19
6F：→ macrose:师嫡传弟子的心得谈XD 07/28 18:19
7F：→ unomen:材料表中已说明..是熟鸡肉了..所以只烫一分钟有热度就好 07/28 18:25
8F：推 dearlayla:感谢食谱 今天就来试看看:D 07/28 21:16
9F：推 crazycoconut:请问什麽是鸡精粉? 谢谢 07/29 08:42