http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6571665 这两道是从食全食美的网站上找到的食谱 是阿芳老师教大家怎麽煮的 我喜欢吃蜜红豆 至於蜜花豆 我看到阿芳老师在节目上教大家煮的时候 他先加了小苏打，花豆就产生了变化 我....我就好想来实验看看 管他吃不吃，做了再说！哈哈总会有人吃的 ==== 蜜花豆： 材料： 花豆１斤 小苏打粉１小匙 盐１小匙 二砂糖１斤 果糖适量 做法： 1.先将花豆洗净後，加入水直到水面与花豆齐高， 再加入小苏打粉，放置3-４小时後，以清水冲乾净，放入水锅中煮滚後捞出， 再加入６杯半的水，放入电锅中，并在外锅放入1.5杯水将豆子煮软 2.我们将煮软的豆子均匀拌入二砂糖和盐，放置冷却後即成为蜜花豆 ==== 蜜红豆： 材料：红豆1斤(选颜色越浅越好) 水6又1/2杯 二砂糖1斤(或12两) 盐1/2小匙 外锅水3杯 内锅水6.5杯 作法﹕ 1.红豆加入能淹过的冷水，在炉火上慢慢加热，直到水完全煮开， 倒掉多余的水，再次洗净沥乾。 2.红豆加入200㏄6杯半（量米杯8杯）的水放入电锅， 外锅加200㏄1.5杯（量米杯2杯）的水煮至开关跳起，先闷15分钟 3.挑一颗红豆看是否绵密，若不够绵密则先翻动豆子， 外锅再加1杯量米杯的水，直到开关再次跳起後再焖5分钟。 4.将红豆趁热取出，加入适量的糖及少许盐，用筷子搅拌均匀， 倒入容器中放凉成为蜜红豆。 ★倒入容器内放冷保存(可保存约14天) ★把膏状的蜜红豆放入炒锅，以中火慢炒5分钟，至汤汁略收即可离火成为蜜红豆沙了， 放凉即可使用，但是糖如果只加12两就不需再炒 ★如不喜欢太甜糖可减少至12两。 以上出自东森电视食全食美网站留言版 两样做起来都成功喔 而且比我以前想像的要容易多了 煮的时间也很短 有兴趣的人可以试试看^^ --

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