作者shwujiuan (幻灭是成长的开始.....)
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标题[食谱] 清凉好吃甜点 [冰酿桂花糖藕] 图文作法分享
时间Sun Jul 16 20:02:16 2006
http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=9032379
我的网志里有详细的图文说明哦!! 可以参考!
其实不难做哦, 但需要花时间和耐心!
材料:
圆糯米 适量
莲藕 适量
桂花酱 适量
砂糖 适量
冰糖 适量
哇哈哈哈!! 我也不知量要多少耶! 反正看你想用多少就用多少啦! 自己试味道罗~
作法:
1. 糯米洗净备用
2. 莲藕洗净, (如果买回来狠脏有带泥土的话先泡水泡个一两小时,比较好洗,
我是泡了一个晚上啦, 因为实在觉得有够又黑又脏, 记得请买又圆又胖的才好做)
3. 将莲藕切段, 把糯米塞到莲藕的洞洞里, 尽量每个洞都塞满
(我塞了一个小时, 快爆肝)
4. 全都塞完後放入锅子里, 加水盖过莲藕, 放入砂糖冰糖煮一个小时
(煮的时候糯米会一直滚出来, 因为糯米本身就会澎胀,
所以我煮完後有一锅的糯米甜汤 , 不过黏黏稠稠的也还满好吃的啦!!!)
5. 煮完後捞出放凉,可以先享用一下糯米甜粥, 哈哈!
接着把莲藕去皮, 皮非常的难去, 新鲜的莲藕可能比较好拨皮,
或是可以用刀子慢慢削,我也去了大概快一个小时 = =,
我在想是不是先去皮再拿去煮会不会比较好处理?)
6. 去完恼人的皮之後全都切片, 放入盘中排好, 淋上一些桂花酱和冰糖块,
放入锅子蒸一小时!
7. 蒸好後放凉即可享用, 拿去冰起来慢慢吃, 隔天会更入味哦!!
这次是我第二次做, 因为莲藕是便宜货 所以比较丑一点, 但我这次加比较多糖,
感觉甜一点比较好吃唷!!
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1F：推 NOFOOD:我口水流满地了(泪) 07/16 20:31
2F：推 mgbou:桂花酱在哪里有得买呢? 07/16 22:50
3F：推 shwujiuan:回楼上: 那是同学送我的哩 好像是在苗栗的某景点买的 07/16 23:03
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