http://www.wretch.cc/blog/xez0929&article_id=2109070 这个食谱v大已做过(叫抹茶奶冻)， 不过我今天看到电视重播也来做做看！ 看了v大的blog， 他的作品好绿喔~~ 相较之下我做的真不怎麽样啊~~ 虽然我的相机色差很严重， 不过我的真的没那麽翠绿， 满像食全食美网站的成品的颜色， 一直以来我都是用天仁绿茶粉， 我觉得用这个做出来的东西都是黄绿色的， 蛋糕、饼乾等等都是这样， 不知大家都用哪一种呢？ 可以推荐我啊~~ 以下是言归正传的食谱： 食谱出自http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-28104.htm 我使用一半的份量，做出6杯， 另外我懒得去买奶水，直接用牛奶，味道也不错！ 以下就是改成牛奶的食谱！ 材料： 蜜红豆适量 抹茶粉1T 细砂糖3T 洋菜粉1t 玉米粉3T 牛奶3杯 做法： 1.锅中3杯牛奶煮开成热牛奶备用。 2.取一容器，放入细砂糖、洋菜粉、抹茶粉和玉米粉摇匀， 再加入半杯水调匀煮开成抹茶浆备用。 3.将抹茶浆加入热奶水中调匀，煮至沸腾後熄火，再倒入模中， 等冷却凝固後再放入冰箱中冷藏。 4.食用时，将抹茶豆腐切块後装入碟子中，再淋上少量蜜红豆， 就完成这一道抹茶豆腐了。 不加红豆直接吃，味道很像森永抹茶牛奶糖，可以享受抹茶高雅的风味~~ 配上红豆就是熟悉的抹茶红豆口味，真是绝配！ Point： 1.若是装在耐热容器内，要趁热倒入， 否则上面会结成类似豆浆上浮着的一层膜。 2.若是装在塑胶容器内，要等它降温一点，虽会有少许结块， 只要在装入容器前过滤一下即可，口感仍十分细致！ 3.最上面的气泡不用特地捞掉，等凝固後气泡会不见，而且吃的时候要倒扣， 只会呈现出模底的光滑面！ 4.要脆一点，洋菜粉多一点，要绵一点，玉米粉多一点，我用的比例吃起来很像烤布丁！ 本食谱推荐给抹茶及奶香的爱好者！ -- ╔═══════════════════════════════阿皮ψ═══╗ ║█ ███ █ █ ████ 主原料：幸运护具很迷你　 ║　 ║█ █▂█ ███ █ █ █ 副原料：06年德国第一球　　 ║ ║███ █ █ █ █ █ █ █ 使用方法：尽责当後卫带回家养带回家养带回家养║ ║品　名：FIFA★GER★NO.16 备注：场边跑跑超努力想带回家想带回家想带回家║ ╚═════════════════════════════════════╝ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.62.69.25 ※ 编辑: oem 来自: 61.62.69.25 (07/15 22:32)