http://www.wretch.cc/blog/happyuna&article_id=4161603 2006.7.9 话说前天看到 自由时报的周末生活版 里面恰好教到文字烧的作法 看了就跃跃欲试 想自己尝试看看 虽然食材买不齐 但还是不会太过逊色 自己再换成别的食材 材料： 低筋面粉 鱿鱼 樱花鱼板 虾仁 高丽菜 起司丝 高汤块 调味料： 七味粉 味岛香松 我总共作两次文字烧 第一次的食材 就跟上面一模一样 我的食材和调味料 跟报上的不太一样 可依个人喜好 选择自己喜爱的食材 作法： 1、先用油热锅後，先炒鱿鱼丝和高丽菜 2、待高丽菜炒软後再放虾仁、鱼板，再充分的搅拌 3、将综合菜料中间挖出正方形空洞 4、再倒入高汤和面粉的混合液，煮到混合液滚沸 5、再用8字型搅拌 6、加入起司条再搅拌 7、等起司条软化再装盘，最後撒上七味粉和味岛香松 最後就大功告成啦！ 自己觉得是超豪华料理 不过高丽菜加太少了 几乎就是海鲜文字烧咩 在这自己要很不要脸的说 吃起来真的有种幸福的感觉唷 结果我高丽菜切太多 所以我又做了第二份文字烧 这次就很简单 嫌麻烦的朋友 可以参考我第二次做的文字烧食谱唷！ 材料： 低筋面粉 高丽菜 鱿鱼 起司一片 调味料： 味岛香松 作法就跟上面一样 味岛香松不过会更简单 省了一个步骤 说实话 第二次不加高汤 是因为想降低热量 如果想更减少热量 建议使用小麦粉代替面粉 这次高丽菜加一整个多 鱿鱼也没切成丝 就大片放进去 起司丝也换成 一片低脂起司片 没想到口感也很赞 感觉起司浓郁的口感 包覆着高丽菜和鱿鱼片 真是有种说不出的满足感 我超爱起司的味道 好香 大家可以加入不同的食材 一定会有不同的味觉享受 个人觉得放起司片 比放起司丝的味道赞唷！ 咳咳～ 不过苦难在後面 锅子很难洗 我家的平底锅不是不沾锅 刷很久才刷起来 -- http://www.wretch.cc/blog/happyuna 我相信终究有一天　会梦想成真 --

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