作者autumnbreeze (爱上托斯卡尼)
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标题[心得] 再来一盘夏日轻食吻仔鱼三色炒饭
时间Tue Jul 4 22:41:30 2006
图文版
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上次介绍过我加了猪耳丝得的私房炒饭,这次想说天气躁热,不如就来个清淡却美味的夏
日轻食炒饭-。准备的材料都很清淡,但是却不失色,例如营养便宜的胡萝卜、海洋鲜甜
的吻仔鱼、香脆爽口的小黄瓜。炒饭完全只用盐调味,除了提味的黑胡椒外没有多余的调
味料!所以格外的爽口,吃得到吻仔鱼淡淡的香甜;最後加入切碎的细葱之後,有画龙点
睛的效果!尤其青葱搭配吻仔鱼真的很合适!下面是我的食谱罗!
材料
冷饭两碗
蛋两颗
胡萝卜一条
小黄瓜一条
吻仔鱼适量
青葱一根
黑胡椒、盐少许
做法:
1.蛋打均匀,胡萝卜、小黄瓜切成适当的大小。青葱则切细碎。
2.先起油锅,将胡萝卜及小黄瓜先炒熟,备用。
3.大火起油锅,加入已经打均匀的蛋并不断搅拌;然後加入吻仔鱼,炒香後加入冷饭并不
断的翻炒,这样才可以粒粒分明。
4.加入刚炒好的胡萝卜小黄瓜,并用盐及黑胡椒调味
5.装盘前加入青葱翻炒,一碗可口的夏日轻食就完成拉!
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◆ From: 124.8.3.233
1F:推 yihinwind:小时後有吃过类似的炒饭 很好吃 想到就流口水 07/05 06:01
2F:→ shinha70:可以的话吻仔鱼最好用其他鱼代替 因为吻仔鱼是很多种鱼的 07/05 08:01
3F:→ shinha70:小鱼苗 常吃的话对生态会有压力@@ (小鱼捕光 以後没大鱼) 07/05 08:02
4F:推 huaii:恩恩..之前新闻有报导...吻仔鱼要列为保育动物了...>"< 07/05 11:54