作者autumnbreeze (爱上托斯卡尼)
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标题[心得] 再来一盘夏日轻食吻仔鱼三色炒饭
时间Tue Jul 4 22:41:30 2006
图文版
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上次介绍过我加了猪耳丝得的私房炒饭，这次想说天气躁热，不如就来个清淡却美味的夏
日轻食炒饭－。准备的材料都很清淡，但是却不失色，例如营养便宜的胡萝卜、海洋鲜甜
的吻仔鱼、香脆爽口的小黄瓜。炒饭完全只用盐调味，除了提味的黑胡椒外没有多余的调
味料！所以格外的爽口，吃得到吻仔鱼淡淡的香甜；最後加入切碎的细葱之後，有画龙点
睛的效果！尤其青葱搭配吻仔鱼真的很合适！下面是我的食谱罗！
材料
冷饭两碗
蛋两颗
胡萝卜一条
小黄瓜一条
吻仔鱼适量
青葱一根
黑胡椒、盐少许
做法：
1.蛋打均匀，胡萝卜、小黄瓜切成适当的大小。青葱则切细碎。
2.先起油锅，将胡萝卜及小黄瓜先炒熟，备用。
3.大火起油锅，加入已经打均匀的蛋并不断搅拌；然後加入吻仔鱼，炒香後加入冷饭并不
断的翻炒，这样才可以粒粒分明。
4.加入刚炒好的胡萝卜小黄瓜，并用盐及黑胡椒调味
5.装盘前加入青葱翻炒，一碗可口的夏日轻食就完成拉！
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◆ From: 124.8.3.233
1F：推 yihinwind:小时後有吃过类似的炒饭 很好吃 想到就流口水 07/05 06:01
2F：→ shinha70:可以的话吻仔鱼最好用其他鱼代替 因为吻仔鱼是很多种鱼的 07/05 08:01
3F：→ shinha70:小鱼苗 常吃的话对生态会有压力@@ (小鱼捕光 以後没大鱼) 07/05 08:02
4F：推 huaii:恩恩..之前新闻有报导...吻仔鱼要列为保育动物了...>"< 07/05 11:54