作者racoonfox (when +....?)
看板cookclub
标题[心得] 蔬菜蛋炒饭
时间Fri Jun 30 14:54:50 2006
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=6303571
为什麽会说日式呢?因为加了点之前沾水饺剩下的酱汁...
吃起来有点甜甜咸咸的,像照烧酱的感觉!
(三人份的材料):
1.五谷饭..........................小碗六碗
2.鸡蛋............................五个
3.洋葱............................一个
4.高丽菜..........................八叶
5.酱汁(酱油+糖+麻油+大蒜+辣椒+醋)...适量
6.盐和油..........................少许
(开始cooking):
1.油热後倒入打散的蛋汁煎成炒蛋後再用锅铲在锅里直接切碎碎的.
2.将炒蛋拿出来之後,将切碎碎(丁状)的高丽菜和洋葱丢进锅里炒香.
3.菜炒香後(最好炒到没有出水的状态),加入饭一起炒,
炒在一起後加入酱汁.
4.再加入碎炒蛋,继续炒到饭有点焦香,乾乾的就可以起锅罗!
(心得):
盐巴不用放太多,因为酱汁就会咸了!
我觉得蛮好吃的,加上蔬菜又很多,
如果自己油量控制的好,不用放太多油去炒...
因为蔬菜和酱汁都是水分!而且也很简单^^
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自由自在的胚芽米
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