作者peiyi0408 (colony)
看板cookclub
标题[食谱] 虾酱空心菜
时间Fri Jun 2 19:23:59 2006
这是图文版
http://www.wretch.cc/blog/colony&article_id=5884286
去泰式餐听每每想不出最後要点什麽的时候
总是会想到这道"虾酱空心菜"
这道菜其实很像广东菜馆的"蚝油蕹菜"
算是一道接受性很高的菜肴
材料:
空心菜 一把
蒜头 三瓣
虾米 一匙
虾酱 一匙
辣椒 一支
糖 少许
做法:
一,将空心菜切段,蒜瓣跟虾米切小丁,辣椒切片
二,先用少许油将蒜头辣椒及虾米爆香,加入空心菜闷煮一下
三,虾酱加少许水溶解(虾酱很咸,要先加少量再加重味道),将虾酱加入锅中,起锅前加少许糖调味.
四,如果家中有碎的烤花生,可以在上桌前洒在菜上以增加香味跟口感.
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◆ From: 61.228.33.74
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