成品照片：http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=5806224 中种面团材料：（我减半做） 高筋面粉803g 乾酵母16g 奶香粉32g（我没放） 奶粉32g（放两倍） 全蛋171g 蛋黄32g 鲜奶289g 小麦蛋白粉11g（我没放） 主面团材料： 高筋面粉268g 细砂糖214g 盐巴16g 水107g 奶油171g 表面装饰： 无水奶油300g （我刷牛奶） 作法： 1.中种面团材料混合搅拌均匀发酵一小时 2.主面团材料加入搅拌均於即可 3.用压面机压至光滑约15次（我没有这玩意儿所以用杆面棍草草了事） 4.分割每个40g滚圆中间发酵5分钟 5.整型排入烤盘最後发酵50分钟 6.面团刷上无水奶油或牛奶， 180/180度烤20分钟 -- 晴小姐在西班牙 http://www.wretch.cc/blog/meli --

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