作者Maggie0310 (晓岚)
看板cookclub
标题[食谱] 自制芦笋汁
时间Fri May 26 16:53:42 2006
图文版请参考:
http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5682053
每年到了四五月的芦笋季,走到哪都可以看到买新鲜芦笋的摊贩,不过我来到德国这麽久
,买的次数竟然用两只手的手指头都数的完耶,原因当然有很多种,第一是老公不敢吃或
是说不爱吃,第二是我也不太会料理,第三我觉得还要一根根削皮很麻烦,所以除非价钱
真的超级便宜,不然我家真的很少看到有芦笋耶!
在德国吃白芦笋的人比较多(当然卖白芦笋的摊位也特别多),可是我却觉得白芦笋看起
来有点恶心,因为比起绿芦笋它特别大根,然後总认为那个吃起来会软软的(我是吃硬不
吃软的),唯一买过白芦笋也是拿来炖煮排骨汤啦!最近听到其他太太说芦笋汁就是用芦
笋去熬的,听到害我吓一跳,怎麽我都不晓得是这麽一回事勒,让我有点蠢蠢欲动的感觉
,刚好回家又看到附近的超市白芦笋在大特价(一把只要一欧耶,这样就算做失败也比较
不心痛啦),於是就买了两大把回家试试看罗!!
芦笋汁
材料:
白芦笋500g
水1500cc
砂糖适量
做法:
1. 先将芦笋洗净,削去外面的老皮切段备用
2. 锅中放入1500cc的水,并将洗净的芦笋放入
3. 开大火煮,沸腾後盖锅盖转为中小火熬煮约1~2小时
4. 熄火前加入适量的砂糖调味,放凉後即可装瓶放入冰箱
心得:
说真的没有自己试过,真的不敢相信芦笋汁是这样来的,超级简单的耶!!煮出来的味道
真的跟津津芦笋汁超像的,成本却非常低廉,这样一把白芦笋可以煮出1000cc的芦
笋汁,有机会大家也一起来试试看吧!!
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我在德国的生活:
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◆ From: 84.179.220.80
1F:推 mudesu:啊 原来芦笋汁是酱来的呀 我也想煮! 05/26 20:28
2F:→ Maggie0310:真的很神奇吧~赶快去买芦笋来试试看吧! 05/26 20:52
3F:推 tanyi:那用绿芦笋也可以吗? 05/26 23:54
4F:→ swooncat:不行 味道不同 还是要用白芦 煮过的白芦可以拿来做沙拉:D 05/27 01:10