作者vidal (找人玩MSN接龙)
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标题[食谱] 鲜奶油巧克力蛋糕卷
时间Fri May 26 06:05:10 2006
成品照片：
http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=5678823
材料：
-蛋黄4个
-糖20g
-牛奶50cc
-沙拉油45g
-兰姆酒1大匙
-低筋面粉70g
-可可粉20g
-泡打粉半小匙
-蛋白4个
-糖60g
-白醋或柠檬汁1小匙
-液态鲜奶油200cc
作法：
1.粉类过筛备用。
2.蛋黄+20g糖打发後依顺序加入其他材料搅拌均匀。
3.蛋白+糖+柠檬汁打至硬性发泡。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再全部到回剩
下的蛋白中继续搅拌均匀。
5.面糊准备好後倒入烤盘或是用挤花袋挤，越均匀越好。
6.180度烤12-15分钟。
7.出炉後立刻倒扣倒另外一张纸上，待凉。再扣回烘烤时
那张纸，比较漂亮的那面可以放外面。
8.抹上打发的鲜奶油後就可以开始卷了。
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晴小姐在西班牙
http://www.wretch.cc/blog/meli
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◆ From: 213.231.96.104
1F：推 liumie:请问蛋糕体太厚是不是会破掉@@ 我的卷一半裂开了 05/28 09:10
2F：推 vidal:很有可能 05/28 09:58
3F：推 liumie:谢谢 :) 下次改进後再看看! 05/30 15:59