之前在台湾只要是春夏交替之际出外踏青，看到卖桃子的小贩总是会停下来买几颗， 但是在国外当然就没有这种便利可享，只好自己动手啦。 在Google上搜寻了相关作法，其实还挺简单的。(要是太难我也不可能去做啦!!) 材料：桃子 盐 糖 水 作法： 1、将挑选好略为青涩偏硬的桃子(不要用已熟的)仔细洗去细毛。 2、将洗好的桃子洒上盐，并在锅中摇晃混动，使盐份可以跑进桃子里。 3、稍微搁置一下让桃子出水。 4、将盐巴洗掉後放入容器中，加入糖跟水。 5、放入冰箱腌个两三天就可以了。 心得： 基本上是因为买到硬桃子才想来做做看，不过说真的还真是挺简单的， 据说有酸梅粉会让味道变得更好些，可惜我手边没有。 但是，做过一次之後才觉得这种腌渍物的糖份真是颇高的， 已经加了一堆糖可是成品吃起来还是不太够甜， 可以想像外面摊贩到底是用了多少糖去腌，为了健康及身材还是别常吃的好。XD 图文版：http://www.wretch.cc/blog/motayam&article_id=5620487 -- 小影在德国当米虫 XD http://www.wretch.cc/blog/motayam --

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