最近天气越来越热，想说自己来煮珍珠奶茶喝吧 其实以前就会自己煮珍珠来吃，只是以前总是用瓦斯炉煮好久 觉得太浪费瓦斯了，现在我都用电锅蒸罗！ 首先要先买粉圆，我都是到食品材料行去买，一台斤大约30元 不然传统市场里也会有卖，我买过大概500克20元 粉圆是乾乾的那种，不是湿的喔，要吃多少再煮多少 我现在讲的是煮一般的波霸珍珠，大颗的， 如果要煮小颗粉圆的话，那就要斟酌减少时间 步骤：1.锅子里放入适量的水，大约是1(珍珠)：8(水) 2.等到水大滚之後，把珍珠放进去，并加入黑糖 3.让它滚个一分钟左右，移入电锅内 4.蒸25分钟，然後继续闷个半小时，注意！不可以偷偷打开来看喔 这是决定粉圆Q不Q的关键 5.闷了半小时之後，把粉圆用冷水洗一洗，洗去黏液，沥乾 6.大功告成！ PS。1.因为在煮的过程中就已经先放入糖了，所以煮好的粉圆吃起来会甜甜的喔， 个人觉得用黑糖比较香，当然也可以用一般的糖啦 2.珍珠粉圆是不可以久放的东西，冰隔夜一定会变硬，所以最好是尽快吃完 3.在水还没滚之前不能放珍珠下去，不然珍珠会融掉喔 4.用电锅蒸比较省瓦斯费也较安全，用瓦斯炉煮水很容易煮乾也很容易黏锅 5.奶茶作法： 用茶包泡好茶後，加入适量的糖，放入冰块、新鲜牛奶==>OK！ 外面的奶茶大部分都是用奶精泡出来的，虽然很浓很香， 但其实奶精的成分是植物油，而非牛奶，吃多了对身体不好， 所以在家我都是用红茶加牛奶做成奶茶，真的很好喝！可以试试看喔 --

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