今天去朋友家potluck 各自带一道菜 (←最近要自己带菜的活动还真多) 为了消耗在costco买的过多的鸡腿和家里过剩的乳酪丝 自己乱发明了一道菜 材料 鸡肉 八人份八根鸡腿 葱 一根 酱油 酱料部份 乳酪丝 一包 这次我用卡夫特的 味道不错 洋葱 半颗 切碎 大蒜 六瓣 切碎 磨菇 四~五朵 切碎 (新鲜的) 辣椒 一根 切碎 不想吃太辣就顺便去籽 巴西利 少许 (乾燥或新鲜皆可) 牛奶 少许 奶油 前置作业 鸡肉去血水 这次鸡腿强烈建议去骨 或使用鸡胸肉 葱切成葱花 用酱油+葱花+水许开水腌鸡肉 作法 腌好的鸡肉放入锅中煎一下 让表面有点脆脆的 把腌料倒入锅中与鸡肉同煮 将鸡肉煮熟但不要煮太老 这就是为什麽强烈建议鸡腿去骨 不然容易中间不熟 煎好的鸡肉先放在烤盘中备用 顺便预热烤箱大约300度 现在来制作酱料 先用平底锅融化奶油 依序炒香大蒜 洋葱 磨菇 辣椒 然後加点盐 倒入少许牛奶 淹过所有料即可 转小火 阿莎力的撒上大把乳酪丝 让它慢慢融化 尝一下味道 决定要不要再加盐 撒上切碎或乾燥的巴西利 乳酪酱就完成啦 把乳酪酱倒入盛鸡肉的烤盘 喜欢乳酪味的此时可再加乳酪丝 送入烤箱十五分钟左右 让两者味道融合一下 没有大烤箱的 也可以直接在平底锅中加热 让鸡肉和乳酪酱送作堆罗 烤好的乳酪酱超香的 我猜拿来沾薯条或玉米片也很不错吧 ================================ 最近照片拍得真差 大家多包涵啦:p http://www.wretch.cc/album/show.php?i=foxsjl&b=5&f=1412708638&p=42 -- ╔══╗ ║北蛙║ ║溪洗║ ╚══╝ --

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