作者racoonfox (when +....?)
看板cookclub
标题[食谱] 蔓越莓乳酪塔
时间Sat May 20 17:10:38 2006
这个食谱是我在一本叫做'红茶事典'
的书上看到的,原本要加的应该是柳橙汁!
可是家里没有也不想再去买...所以就用
蔓越莓果醋替代!效果却异常的棒喔^^
图文版:
http://www.wretch.cc/blog/Mei1926&article_id=5581181
为什麽叫做浪漫的蔓越莓乳酪塔呢?
因为上面的那层鲜奶油带着粉红粉紫的感觉,
加上又是甜点!感觉起来就是很浪漫啦^^~
不过我没想到第一次做派皮就成功了耶!
(塔皮的材料):
1.低筋面粉.......130g
2.无盐奶油.......70g
3.冷水...........40c.c.
(塔皮的做法):
1.将低筋面粉过筛,加入切成小片的奶油.充分搅拌,
若太乾可以加入一点点水调整!
2.将面团杆成片後铺在派盘里,用叉子戳好洞後放入冰箱冷藏20min.
3.冰箱拿出塔皮後,送入烤箱(160度C,20分钟).
(内馅的材料):
1.cream cheese.....180g
2.egg..............两颗
3.糖...............40g
4.蔓越莓果醋........一大匙
(内馅的做法):
1.将cream cheese打到软化後加入糖,继续搅拌到糖溶化!
2.再加入蔓越莓果醋,果醋和乳酪融合均匀後再打入两个蛋,
也是一样所以材料都要打到均匀!
(蔓越莓乳酪塔开始):
1.将搅拌好的内馅倒入烤好的塔皮上
2.送入烤箱(150度C,烤20分钟).
(装饰部分):
1.鲜奶油........50c.c.(其实是随意)
2.蔓越莓果醋.....三大匙
(做法):
1.将果醋加到鲜奶油里搅拌倒鲜奶油慢慢的有点凝固为止!
(开始装饰乳酪塔):
1.将蔓越莓鲜奶油均匀抹上乳酪塔(尽力而为).
2.大公告成,送入冰箱冷藏一小时.
(心得):
这个乳酪塔真的充满了果香味喔..
因为我要拿出来切的时候看到有一只果蝇一直在它的边边绕><!
吃完之後,我和我妈都觉得比外面买的还好吃,
而且竟然不会油腻耶!明明就放了一堆奶油和先奶油又是乳酪的...
大概是因为有放蔓越莓果醋的关系吧!就让油腻的东西变的爽口了^^
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