作者pondada (pondada)
看板cookclub
标题[食谱] 古早味肉燥
时间Wed May 17 23:35:35 2006
http://www.wretch.cc/blog/pongoma&article_id=4445865
材料
五花肉 约一斤
油葱酥 2/3 碗
酱油 1又1/2 碗
酒 1 碗
水 3~4 碗
冰糖 一大匙
作法
1. 将五花肉肥瘦分离後冰进冷冻库，要冰到硬硬的，这样比较好切
2. 等到肉变硬後，拿出来，将肉切成小丁（约莫1~2立方公分大吧）
3. 将肥肉部分丢到锅子里爆炒，将肥滋滋的油都爆出来，要炒到肥
肉变成金黄色的
4. 把全部的东西加调味料通通丢到锅子里，炖个大概2~3小时，炖
到肥肉的皮烂烂的，就可以吃罗
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