图文:http://tinyurl.com/kpvkq 义大利肉酱面(Spaghetti al ragu) 一.材料 义大利面 罗勒叶 义大利肉酱 猪绞肉300克 洋葱一颗 大蒜一颗 去皮番茄一罐(可以直接买番茄糊) 盐 黑胡椒 月桂叶 辣椒少许切碎 肉酱做法 1.将绞肉先炒熟备用，洋葱切碎丁，去皮番茄用调理机打成番茄糊。 2.倒入橄榄油，并加入拍碎的大蒜加热，先炒到橄榄油完全吸收大蒜 的香味，等大蒜变焦黄色取出。 3.加入切碎的洋葱、月桂叶和辣椒,并以小火炒至洋葱变黄。 4.加入番茄糊及炒熟的肉炖煮，并加入盐，胡椒调味，便是简单又好 吃的义大利肉酱 二.做法 1.盐加入沸水将义大利面放入。义大利面煮熟後过水(约五分半锺)，并 加入少量橄榄油半匀。要注意的是义大利面别煮过久，最好煮到心即 将熟的时候捞起正好 2.肉酱炒热，加入义大利面拌炒，若太乾可以加入煮面水。 3.起锅装盘，洒上碎罗勒叶装饰既可。 第一次尝试义大利面，感觉比想像中的简单，口感不输外面餐厅卖的。这 次使用罐装番茄，味道不错，但是若是用新鲜现采番茄，口感铁定更好。下 次在试试用牛绞肉做出来的风味如何！ --

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