作者jacquelinek (YosJo)
看板cookclub
标题[食谱] 南瓜咖哩豆腐煲
时间Sun May 7 21:22:04 2006
〔说明〕南瓜富含维生素Ａ、南瓜子富含维生素Ｅ，豆腐含大豆异黄酮且与鲜奶
一样都属高钙食物，很适合更年期妇女及全家人享用。
〔材料〕南瓜500g、烤熟的南瓜子2.5汤匙、嫩豆腐2盒、四季豆200g、洋葱100g
咖哩粉3汤匙、红萝卜150g、低脂鲜奶500㏄
〔作法〕１南瓜去籽、切块、蒸熟、挖出瓜肉压成泥。红萝卜切成长条及四季豆
段川烫备用。
２洋葱切成中丁以橄榄油爆香。加入咖哩粉炒香後加入鲜奶、南瓜泥及
蔬菜高汤、或水200㏄煮沸。
３再加入切丁适口的嫩豆腐及红萝卜、四季豆同煮。最後加入适量盐巴
调味，洒上南瓜子即可。
※转自KingNet健康ｅ到家电子报
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 222.156.202.129