图文版 http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=5170776 今天心血来潮 来试做葱油饼吧! 没想到既简单 又好吃 而且真的很.....便宜= =b 因为已经晚上了 所以只做三个份 下列是三个份量~直径约12cm的大小 材料： 中筋面粉 150g 沸水 75g 冷水 30g 葱花 适量 盐 一小匙 胡椒 少许 橄榄油 少许 做法： 1.面粉过筛 倒入沸水 用筷子将粉料调和成糊状 2.用手搓揉 酌量将冷水加入面团 3.将冷水完全揉进面团 继续搓揉至水与面团融合在一起 4.搓揉至面团光滑不黏手即可 5.将面团置入盆中 表面盖湿布松弛20~30分钟 6.葱花加入盐、胡椒拌匀 7.松弛好的面团?成大圆片 抹上少许橄榄油 并将葱花均匀铺在面皮上 8.将面皮卷成长条状→再绕成螺旋状(像是蜗牛壳般)→再将头的部份压紧 静至3~5分 9.将螺旋状的面团压扁 再?成圆片 即可入锅煎烙!! 既简单又好吃呢~^^~ 此种烫水面团也可用来做韭菜盒子和馅饼喔^^!! -- 我的自创食谱~^^~ http://www.wretch.cc/blog/lanuit 请大家多多批评指教:) --

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