图文版请参考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5263381 最近这一个月我跟老公突然迷上吃潜艇堡（Subway），觉得它的价位不高，虽然说它也算 是速食的一种，可是却比麦当劳或汉堡王健康一点，因为它的配菜有生菜，洋葱，蕃茄， 大黄瓜，腌黄瓜，各种橄榄等等，而且面包也可以由自己选择，所以我们觉得吃这个比较 心安一点点呢！！ 常常吃外面当然也不是办法，所以我上网找了很多食谱，最後决定先试试看起来比较简单 的法国面包，原始食谱是参考妹雅的手艺世界，可是我因为家里缺了很多材料，因此自己 变更了很多部份，希望能有成品有原作一半成功唷！！ 法国面包 材料： 水285g 盐6g 糖1/2大匙 高筋面粉200g 低筋面粉300g 快速酵母2小匙 奶油10g 做法： 1. 除奶油以外，其他材料依序放入面包机内，先搅拌约10分钟後加入奶油，打到扩展阶段 （即有薄膜出现） 2. 放在面包机内做基本发酵，约至两倍大 3. 分割成5份，滚圆後，中间发酵约15分钟 4. 整形成长条状（这个部份原作写的我看不懂，所以我就自由发挥罗），排到烤盘上，放 入烤箱（预热至40度）做最後发酵 5. 待面团发酵至两倍大时，用抹油的刀子在面包上划上几刀 6. 将烤箱预热至165度後,将烤盘放入烤约25分钟即可 心得： 虽然做出来的面包没有Subway的面包软跟香，可是还是勉强可以接受，重点是在家做的话 我们可以夹任何想吃的馅在里面，像我老公平常不喜欢吃生菜，可是夹在面包里面他就不 会挑食罗！！而且成本低廉，一大颗生菜不到一欧，德国的火腿也是超级便宜的，所以为 了王小妹的娃娃床跟娃娃车，我想自己做面包是最实际的吧！！ 如果有人会做Subway的面包，一定要告诉我它的食谱唷！！ -- 我在德国的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 --

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