黑胡椒铁板面 http://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=4300360 黑胡椒酱 虽然做法很懒惰，但黑胡椒酱闻起来真的很香哦！ 材料； 奶油 40g 洋葱 2颗 蒜末 2大匙 米酒 少许 黑胡椒粒 约30颗　(使用 black pepper grinder 研磨) 水 750ml 太白粉水 调味料： 盐 适量 柴鱼粉 适量 事前准备： 1. 洋葱去皮，切小丁。 2. 努力地用手转black pepper grinder，让黑胡椒粒研磨成粉末， 转到手实在有够酸，酸到转不动，就可以停手了。 做法： 热油锅，放奶油、蒜末及洋葱入锅爆香後， 加入黑胡椒粉、水、柴鱼粉及盐，开大火煮至水滚後， 转小火再煮半小时，关火前，用太白粉水芶芡，让酱汁变浓稠，done。 黑胡椒铁板面 材料： 黑胡椒酱 Frank cocktail 5小条 (可用鑫鑫肠替代) 乾面条 冷冻青豆 3大匙 玉米 4大匙 蛋 1颗 油 事前准备： 1. 滚水煮熟面条後，捞起备用。 2. 热油锅，煎蛋，熟度自行拿捏。 3. 炸小章鱼，做法如下： 将frank cocktails 用刀从底部切米字，不用切太深， 约整根的 1/2 长度即可， 接着，热油锅，油热了之後，将 frank cocktails 放进去炸， 刚刚切成米字型的部份会自然翘起来，就变成小章鱼啦！ 做法： 热油锅，将青豆、玉米、面条及少量黑胡椒酱入锅拌炒均匀後，关火， 将面条盛盘并将蛋包及小章鱼放在面上，最後再淋上一汤勺黑胡椒酱，done。 -- http://www.wretch.cc/blog/paroquet Brisbane 煮食日记 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 131.181.47.15