炸牛肉饼 http://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=4277347 材料： 牛绞肉 400g 洋葱 3颗 面粉 2杯 bread crumbs 2杯 (可用面包粉) 蛋 2颗 油 1杯 腌料： 蒜粉 2大匙 酱油 2大匙 酒 1大匙 辣椒粉 2大匙 黑胡椒粉 少许 义大利混合香料 少许 事前准备： 1. 洋葱切丁後，热油锅，放洋葱入锅，炒至金黄色，捞起放冷，备用 2. 将炒过的洋葱、牛绞肉与腌料放入塑胶袋内，混合均匀後，腌 20分钟，备用。 3. 打蛋。 做法： 1. 准备三个盘子，一盘放蛋液，另一盘放面包粉，最後一盘放面粉。 2. 用手抓腌肉，份量可自行拿捏， 将手中的牛绞肉压成自己喜爱的形状後(圆型、椭圆形、三角形或异形，皆可)， 依序将腌肉沾满面粉、蛋液及面包粉。 3. 将沾好粉的肉饼放入油锅中煎至金黄色後， 翻面再煎，等到两面皆呈金黄色，即可捞出，摆盘上桌。 -- http://www.wretch.cc/blog/paroquet Brisbane 煮食日记 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 131.181.47.16