作者xupmzp (MINI俏公主)
看板cookclub
标题[食谱] 牛粒
时间Tue Apr 25 18:16:34 2006
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/xupmzp&article_id=1962141
弟弟很爱吃这种小西点，不过当时不知道它的名字，被我们叫做奶油饼乾
我们都会帮我们不知道的东西乱取名字，像柳叶鱼被我们叫成蛋蛋鱼鱼，因为它很多蛋
，後来我朋友知道我这样叫，他们还觉得我这样叫很好笑....
小朋友都是这样的吧.........对於不知道的东西或是自己喜欢的东西，都有一个自己
取的称号吧
突然又想起这个小时候爱吃的小西点了，所以来挑战一下吧.......
材料：
《A》蛋黄 3 个
砂糖 30 克
《B》蛋白 3 个
砂糖 65 克
《C》低筋面粉 90 克
香草精 1/2 小匙
《D》糖粉适量
作法：
1. 低筋面粉过筛备用
2. 蛋黄加细砂糖打发
3. 蛋白加细砂糖打至硬性发泡
4. (1)+(2)轻轻拌匀後，加入过筛的低筋面粉及香草精用刮刀轻轻拌匀
5. 将面糊装入用塑胶袋後剪一个小洞，挤成约50元硬币的大小，再筛上糖粉，静置约
2分钟後，再用网筛均匀筛上一层糖粉
6. 以200度，置於烤箱上层烤8~10分钟即可
後记：
挤好撒上糖粉须马上进烤箱烘烤，否则圆形状会慢慢变薄而大片
搅拌时动作要轻柔快速，避免消泡
面糊会吸收糖粉，所以撒糖粉两次都只需薄薄一层
可以在两片中间涂上奶油霜或果酱，就是牛粒啦
mini怕太胖，所以就这样直接吃啦.....也是挺好吃的呢.......
我在慕尼黑的生活：
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1F：推 koichi999:推～看起来很好吃～ 04/25 18:40
2F：→ Qkatherine:这个真的超好吃 蛋白饼 我之前做做失败了OR2 04/25 19:33
3F：推 gananish:那个4.应该是<2>+<3>再加面粉和香草精才对喔！不然打发的 04/26 15:15
4F：→ gananish:蛋白会一直躺在钢盆里哭泣啊啊啊~~ 04/26 15:15