因为同学家经营早餐店 前几天寄来了早餐店用的布榖堡包(类似汉堡包) 和鲔鱼罐头~ 住隔壁寝的我也分一杯羹 回家做了好吃又营养的鲔鱼蛋卷布榖堡: ) 有图有文版http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=3333588 鲔鱼蛋卷布榖堡 (2人份) 布榖堡面包(长条状)　2个 红番茄 1个 鲔鱼罐头　1小罐 蛋 2个 美生菜或其他蔬菜类(豆芽)　适量 材料就这样 朴素又简单...也可以依照自己喜好变换食材唷！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=flowerbee&b=1&f=1139814435.jpg 切面 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=flowerbee&b=1&f=1139814436.jpg 1.煎蛋卷 (1)蛋打散加入少许麻油,盐,日式酱油,少许太白粉水(增加延展性较好卷起),一小撮乾洋香菜拌匀 (2)热锅加入少许橄榄油,分两次煎成圆蛋皮,趁上层蛋汁还未完全凝固时洒上五岛香松,卷起定型即可 2.鲔鱼 鲔鱼罐头打散後加入少许胡椒和乾洋香菜,拌匀备用 3.番茄切圆片 4.简单卤豆芽菜 卤汁煮滚後放入新鲜豆芽烫熟,OK! 5.布榖堡面包切半(不要切断)後,入烤箱160度烤6~7分钟,取出依序夹入蛋卷,鲔鱼,番茄和豆芽, 就可以吃早餐啦: D 我想像的蛋卷其实是摩斯早餐那种厚蛋卷 但是在组合的时候包好蛋卷也扁了.... 而且要煎出黄澄澄没有斑点的蛋卷真的好难>"< --

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