作者cordeliatai (我是天才小厨师磨人)
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标题[食谱] 清蒸鳕鱼
时间Sat Apr 22 14:12:10 2006
材料
鳕鱼一片(148元)
鲣鱼酱油20c.c
开水30c.c
姜很多(可以上下铺满鳕鱼的量)
葱丝
作法
把姜及葱切成长丝备用
鲣鱼酱油跟开水和在一起
准备一个有深度的盘子
先将一半的姜丝铺在底部
再将鳕鱼摆在姜丝上面
再把剩下的姜丝及葱丝铺在鳕鱼的上面
最後将调味的酱汁充分的淋在鳕鱼上面
包上保鲜膜用电锅蒸一杯水的时间
等待电源跳起即可上桌
因为我没有酒所以用很多的姜丝下去去腥味
而且姜丝及葱丝配鱼肉吃起来味道很合
所以可以多放些姜丝及葱丝
鲣鱼酱油里面好像有柴鱼
所以味道会比一般的酱油更香
用来清蒸鱼真的很合适
以下是图文版大家可以参考一下
http://www.wretch.cc/blog/cordeliatai&article_id=5177304
看起来应该还满可口的^^
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你在我的天空中
是最闪亮的那一颗星星
唯一令我思念的那一颗
虽然我们之间只隔了几条街
可是...两颗心好像是一光年那样的远
你是闪亮的星
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.94.2
※ 编辑: cordeliatai 来自: 61.228.94.2 (04/22 14:22)
1F：推 keikochen:我也常这样煮雪鱼，清蒸的好吃^Q^ 04/23 17:56
2F：→ swooncat:加点油会比较好吃 04/24 15:22
3F：推 rick2:可用市面上卖的腌渍树子（破布子）取代酱油 味道不错 04/25 15:23