其实焗烤不难耶～只是第一次添购烤盘与材料花费较多， 自己作的焗烤，虽然不一定比上馆子吃便宜，但料超级丰盛呀！ 以後一定要常做XD 有兴趣的可以试试喔！ 图文版请见：http://www.wretch.cc/blog/prettyamigo&article_id=4129779 请多多指教：） *～材料～* （约2-3人份） 【白酱】 奶油 25g（安佳） 牛奶 150g 鲜奶油 10g（安佳） 低筋面粉10g 【食材】 洋葱 1颗 洋菇 20颗 花枝 3尾 文蛤 10颗 草虾仁 300g 通心粉 250g 鸡小里肌肉250g 【调味料】 盐适量 胡椒粒适量 鲜味炒手一匙 起司粉适量（安佳） 焗烤用起司200g（立基） *～做法～* 【食材处理】 洋葱-切成碎丁 洋菇-切成薄片 花枝-切成块状，若太腥可先用热水汆烫 文蛤-买回泡水让它吐沙 草虾仁-洗净 鸡小里肌肉-切成块状，料理前两小时用盐、胡椒粒腌过 通心粉-一大锅水中加入适量盐，水滚放入，以中火煮10-15分钟，要持续搅拌。 【白酱】 1.开小火，奶油置不沾锅中加热融解。 2.加入低筋面粉混匀，持续搅拌以防结块，一直加热至起泡为止。 3.牛奶分数次，一点一点倒入混和。 4.以微小火热煮，偶尔加以搅拌，静静地煮成糊状。 5.待煮成黏糊状酱汁时，加入鲜奶油。 【丰盛的海鲜与鸡肉】 1.另起一锅，锅中加入奶油25g加热融解。 2.加入洋葱碎丁、洋菇薄片熬煮至软烂，再依序加入鸡肉、文蛤、 花枝、虾子拌炒至熟。 3.用鲜味炒手及盐调味，并放入适量焗烤用起司搅拌（可让食材牵丝喔）。 4.加入白酱搅拌均匀。 5.加入沥乾的通心粉，将锅中物充分搅拌均匀。 最後将调理好的海鲜与鸡肉加入焗烤盘中，大方的铺上满满一层起司丝， 放入烤箱烤至（约五分钟）表面金黄色即可（建议不要离开烤箱，时时观察以防烤焦）， 食用前洒上起司粉即大功告成罗！ -- ●﹒˙http://www.wretch.cc/album/prettyamigo˙﹒● --

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