前阵子我的马来西亚室友做了这道不用咖哩粉的咖哩，我吃了惊为天人，常绕在她身边要她有空教教我。 终於，这天我们开了四个炉子一起做咖哩，她做一锅、我马上有样学样地做一锅。 以後，我也会这充满南洋风情的椰浆咖哩 图文版：http://www.wretch.cc/blog/amris&article_id=5365207 食材准备： 1. 蒜头3-4瓣 2. 洋葱半颗 3. 柠檬草(就是香茅)两根 4. (乾)辣椒7-8根 5. 鸡腿数只 6. 椰浆约半罐 料理开始--- 1.将蒜头、洋葱都切小块，柠檬草(只要用一根)和乾辣椒切小丁 2.用调理机将上述材料绞碎(这边我是用室友的手动搅拌机)，捣到稀巴烂的程度就可以了 3.接下来就把捣好的泥放入锅中，另一根柠檬草用刀拍扁(这样才可以将它的香味融进汤中)一起放入锅中。 4.开中火，这时把椰浆拌匀慢慢倒入锅中，再加些水，放入鸡腿和马铃薯一起炖煮就可以了 很简单吧！ 【後记】 1. 因为一开始拌料放了很多辣椒，所以不要看他颜色浅浅，其实很辣的。不敢吃辣的，辣椒可以不要放那麽多。 2. 椰浆也可以视情况调整，如果觉得太辣，就再加点椰浆和水下去拌匀 这道我每个朋友吃过都说赞，而且很下饭喔！ --

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