最近不知怎麽想自己动手做些西点 但是家里做糕点的器具实在很克难 只有一台旋风式小小烤箱 所以看了一阵子和版友前辈的分享 第一个实验对象：布朗尼，就决定是你了 材料：（因为没测量工具所以不是用目测就是以容量取代重量了） 苦甜巧克力 250g（目测） 无盐奶油 240g（目测） 低筋面粉 250ml（用量米杯） 泡打粉 随意（一点点，目测） 牛奶 100ml 细砂糖 150ml（用量米杯） 全蛋 5颗 swiss miss 1包 步骤： 1.苦甜巧克力和奶油一起隔水加热，放凉後加入蛋（一次一颗） 2.粉料全部过筛後混和均匀。 3.将一半粉料加入1中，加入牛奶搅匀，之後再加入剩余粉料再次搅拌。 4.180度烤30分钟（分两次一次15分，而且还是用便当盒 orz ） 真的还蛮简单的，我这种没厨艺的人弄出来感觉还蛮OK的 成果其实还不错，不甜不腻，口感细密湿润绵滑，不过我觉得稍微油了一点点 下次考虑奶油放少一点 不过，在这之前我也只吃过奶油飞的甜甜 自己做的跟他比较在口感上差异蛮大的 奶油飞的比较不油、硬、乾、中间有空隙，比较像蛋糕体吧 我做的真的很密实，感觉有点接近巧克力沙了 所以想请教各位先进前辈们 如果要像奶油飞那样的口感，不知要怎麽改呢？ 另外，有任何需要改进的地方也可以告诉我喔^^ --

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