作者icatchu (美食。瘦身游走的女子)
看板cookclub
标题[食谱] Una的魔法饼乾
时间Mon Apr 3 18:04:48 2006
我是图文区 点我 点我
http://www.wretch.cc/blog/happyuna&article_id=3246548
那时我刚好处於韧带受伤的严重期
虽然无法出去走动
在家仍然是闲不下来
就打算做饼乾来"荼毒"家人
咳。咳。应该说是犒赏家人啦~
现在快来看看
Una的魔法饼乾是怎麽做成的!
材料:
全蛋一颗
纯蛋黄一颗(打成蛋黄汁)
无盐奶油 75克(先放在市温下一阵子,要软化後,待会才好打唷!)
低筋面粉 200克
特细砂糖 75克
可可粉 依个人喜好
黑糖粉 依个人喜好
香草精 也是随性滴几滴
综合蜜饯水果 依个人喜好
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材料都准备好了吗?
做法:
1、将奶油、全蛋均匀的打发
2、把低筋面粉、黑糖粉、细砂糖过筛
3、再将步骤2的材料和几滴香草精,加入步骤1的材料里,用你乾净可爱的小手,将材料揉搓成相当均匀的面团。
4、这里将面团分成两份:
一份和合着综合蜜饯冰果
一份完全没有和合着综合蜜饯冰果
5、将面团杆平,厚度依个人喜好
6、用模型将杆好的面团一个一个压出来。 看到一堆可人的饼乾,就不枉我之前败了那麽多模型。
(PS.不知道便宜的模型可以去哪买的朋友, 可以点阅”宝贝们!要买厨具和点心模型等,请到大创百货吧!!”)
7、先将烤箱预热约10分钟
8、每个饼乾上都刷上蛋黄汁
9、将印好的饼乾面团放入烤箱,约170度, 烤约15-18分钟。
(下面是刚烤好的样子)
(下面是将饼乾放凉的样子)
10、将饼乾取出,记得放在铁架上放凉一下
这就是Una的魔法饼乾罗!
******************
现在再来解说这魔法饼乾的创意
1、因为自己想加点水果
饼乾才不会那麽单调
所以买了综合蜜饯水果加进去
果然口感还不错
2、香草精也是想让饼乾又有味道
果然加个几滴进去
气味就大大的提升
烤出来的气味
不是我在自夸
真的是超香的
3、刷上蛋黄汁
是为了让饼乾看起来有光泽
****************
因为家里的烤箱很小,我总共烤了四轮才把饼乾烤完
话说前一次做饼乾的时候
是在2004年的七月
也就是隔了一年半後
我才又来烤饼乾
不过口感和外观跟上次比起来好太多了
口感脆脆的不会太硬
外型也多了不少变化
香草和可可的香味扑鼻
(这样基本的色、香、味应该都俱全了)
(而且全家都有日行一善,称赞我的功力,也有可能是上次做太难吃了)
因为闲来无事
我还把我的饼乾拍了美美的沙龙照
还帮他们加了很呆的旁白
(男孩和女孩在咖啡厅相遇了)
(当飞机准备与船相撞,到底谁输?谁赢?)
(大星星对小星星,闪呀闪呀闪)
(苹果和爱心,其实是相似的一群)
以上就是Una的魔法饼乾
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我相信终究有一天 会梦想成真
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