作者spappa (娜娜蜜)
看板cookclub
标题[料理] 蛤蜊炒丝瓜
时间Sat Apr 1 21:49:34 2006
图文：
http://www.wretch.cc/blog/spappa&article_id=6191128
昨天电视广告上看到烹大师的干贝风味广告，里面女主角煮一道「蛤蜊炒丝瓜」，
看起来蛮好吃的，今天试着来煮也好鲜美唷，介绍给大家。
蛤蜊炒丝瓜-3人份
材料：蛤蜊半斤 / 大丝瓜一条去皮切块 / 大蒜一颗拍扁
调味料：果糖1大匙 / 烹大师1小匙 / 盐 / 米酒1大匙半/太白粉一茶匙
1. 材料 2. 丝瓜切块
3. 水煮滚後倒入一大匙油2小匙盐，煮3-5分捞起，为的是让丝瓜更翠绿
4. 热油锅放一颗大蒜爆香後，加入蛤蜊和米酒
5. 把丝瓜倒入，再加上果糖拌炒
6. 起锅前用太白粉加一点点水勾个薄芡就完成了！
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◆ From: 220.139.216.127
1F：→ swooncat:煮的顺序怪怪的 海鲜类一般不能先下 因不耐久煮... 04/02 00:38
2F：推 gingerchen:我是被"加果糖"吓到了@@ 04/02 00:57
3F：推 spappa:因为丝瓜先烫过了所以蛤利先下没关系，加果糖是代替砂糖 04/02 01:46
4F：推 gingerchen:只是觉得丝瓜跟蛤仔应该都很清甜了,加糖可惜了 ^^a 04/02 01:53
5F：推 MissMacy:果糖遇热会变酸耶... 04/03 01:18
6F：推 ElicWang:而且你挑的蛤蛎白的好恐怖, 感觉被漂白过的样子 04/03 17:13
7F：推 ivysky:原PO用的应该是花蛤,不是一般较常见的文蛤? 02/05 21:30
8F：推 olivefly:果糖?????? 09/03 13:40