成品照片:http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=4734712 材料： -低筋面粉：60g -香蕉110g -玉米粉：30g -泡打粉：5g -葵花油：45g -牛奶：50g -蛋黄：4个+糖：15g -盐：少许 -蛋白：4个+糖：65g -柠檬汁：4g 1.烤箱先预热180℃ ，将香蕉压成泥备用 2.将所有粉纇过筛备用 3.将蛋黄+15g糖以及少许盐稍微打发再分次加入油搅拌均匀後，牛奶和粉类。 5.蛋白+柠檬汁分次加入糖65g打发。 6.取1/3的蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀稍微拌匀後，再将剩下的蛋白全部加入， 轻拌匀(刮刀要由下往上翻，以免下方的面糊拌不匀)。 7.将蛋糕糊倒入戚风模中，轻震一下，入炉温度用180℃烤40分左右 （每家烤箱温度不同，仅供参考），烤模取出炉，放在倒扣架上倒扣至完全凉透， 再脱模。 -- 晴小姐在西班牙 http://www.wretch.cc/blog/meli --

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