图文版请参考: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4717477 昨天晚上心血来潮，突然想翻翻冰箱，看看有没有什麽东西快过期或已经坏掉的，果然被 我发现奶油已经快要过期了，这时我才知道原来奶油也有赏味期限的唷！？本来想说那来 做面包好了，可是又想到一堆面包也只需要不到50g的奶油，那还剩下的200g要怎麽办呢？ 後来就想到做饼乾应该是最快的消耗办法，因为饼乾所需的奶油通常都是多的吓人唷！！ 这个饼乾食谱我也不晓得自己从哪抄下来的，如果原作有看到再通知我一声吧！！ 咖啡饼乾 材料一： 奶油85g 糖55g 蛋25g 低筋面粉160g 奶粉1又1/2大匙 材料二： 即溶咖啡粉1大匙 水1大匙 **混合均匀备用 做法： 1. 奶油加糖打至松发变白，加蛋混合均匀 2. 加入材料二，再加入已过筛的低筋面粉和奶粉搅拌均匀 3. 面糊放入Cookie press中，挤出并排於烤盘上 4. 放入已预热至180度的烤箱，烤20分钟即可 後记： 除了因为要消耗掉快过期的奶油，还有我不晓得要怎麽去量25g的蛋，所以我是做双倍的量 ；奶粉家里也没有，我改用奶精粉去替代。当然双倍的量也得分两盘去烤，第二盘的面团 我还多加了一些巧克力豆，不过因为量不多，所以成品没有很明显看的出有巧克力啦！ 心得： 刚开始翻到这篇食谱我就觉得真好，除了可以消耗掉快过期的奶油，又可以将之前为了做 咖啡辫子面包买的即溶咖啡粉派上用场。这时我才发现咖啡粉可以直接溶解於冷水中，让 我有一点点讶异，即溶咖啡不是都要用热水冲泡喔！？ 只是一直到最後整形的阶段，我才发现我根本不了解所谓的Cookie press是什麽东西，只 好自己想像原食谱上的饼乾形状，最後决定将面团搓圆以後再压扁就好。可是想的容易做 的难啦，因为面团很湿黏，放在手上压扁以後反而拿不起来，所以我就异想天开将搓圆的 面团先整齐排放在烤盘上，再用大拇指下方的肉去压扁，效果还挺不错的唷！ 刚烤出来的饼乾有点软软的，稍微等它凉以後再吃，饼乾的口感脆脆的很好吃，浓浓的咖 啡香溢满整间厨房，感觉很棒呢！ 吃不玩的饼乾记得放入保鲜袋封好，饼乾才不会因为接 触空气而软掉喔！ -- 我在德国的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 --

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