作者cloudly16 (阅读的绵羊=危险)
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标题[食谱] 香料烤腿排
时间Wed Mar 29 04:53:46 2006
香料烤腿排
材料：去骨鸡腿排（小润发买得到喔）
调味料：酱油、肉桂粉、速食店胡椒包、酒、柠檬冰块、俄勒冈叶
作法：
买回来的去骨清鸡腿洗净後装入塑胶袋（塑胶袋！？好像不太环保吼…），酱油约三大匙
，多一点也可以，最好是淹过肉。加入肉桂粉，别太多喔，因为肉桂的味道很有监别性，
太多了反而会吃不出鸡肉本身的鲜甜。
再加入酒（米酒或高梁都可以喔！但个人偏好高梁，因为高梁有种独特的香味），3～6包
的速食店胡椒包，柠檬冰块一颗，腌个三小时以上，袋口绑起来後帮鸡腿抓抓龙，让鸡腿
更容易吸收我们的独门酱料。如果要让鸡腿在冰箱过夜的话，记得放在小盆里，以妨万一
酱料满冰箱流窜。
耶！让鸡腿做完spa後，我们就可以让鸡腿排进烤箱喽！200度，15～20分钟，烤之前洒上
俄勒冈叶，让我们的主角散发迷人的香气。这，就是我们常在外面香料餐厅吃到的香料烤
鸡腿喔！
注：如果有比较喜欢吃带蜜汁甜味的人客，可以在撒上俄勒冈叶前涂上薄薄一层的味醂，
会有不一样的感觉唷！
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北半球的孤单 南半球的心酸
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.13.61.99
1F：→ Shivian:为什麽要用冰块？ 03/29 12:47
2F：推 yourpiggy:将柠檬原汁制成冰块~再放入袋中备用~很方便~ 05/20 00:03
3F：→ yourpiggy:不管是要喝还是要做菜量也比较好拿捏吧~~ 05/20 00:05