作者xupmzp (MINI俏公主)
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标题[食谱] 清蒸虾仁肉圆
时间Tue Mar 28 19:58:10 2006
图文版请看：
http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=1915674
材料：
在来米粉1杯，地瓜粉1又1/2杯，水4杯，绞肉300g，油葱酥2大匙，虾数只
调味料：
酱油1大匙，盐1/2小匙，糖1大匙，白胡椒粉少许，五香粉1大匙，太白粉1小匙
做法：
1.将绞肉加上调味料搅拌均匀後再加入油葱酥拌匀备用
2.将在来米粉加水调匀後，入锅加热至浓稠状即可离火，放凉後加入地瓜粉拌匀即成粉浆
3.取一小碗填入一层粉浆，再填上肉馅与虾子後再盖上一层粉浆，放到铺上烘培纸的锅
中，蒸约15~20分钟即可
後记：
用烘焙纸是比较克难的方法，因为我没有湿布或是蒸笼纸，乾脆拿烘焙纸来垫，还好效
果也是差不多，懒的调酱料，所以淋上甜辣酱代替.....
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