作者Zorina ([ 口 德 ])
看板cookclub
标题[食谱] 咖哩海鲜烤饭
时间Mon Mar 20 15:52:23 2006
成品图文
http://www.wretch.cc/blog/Zorina&article_id=2048880
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写在前头;因为在臭臭锅打工的关系,几乎天天都会带店里
的东西回家煮,虽然店里的锅很好吃,但总不想天天吃,於
是每天都在想办法用店里的材料做不一样的菜色。
( 我们店在新庄後港一路 宝哥尚等锅 很好吃唷! )
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材料:虾子/蛤蜊/白饭(我用的是煮好的)/高丽菜/香
菇/牛肉片/木耳(这些我都是随便从店里拿的,也
可以视个人随意加)
佐料:整颗蕃茄罐头/奶油适量/咖哩块适量/洋葱/大蒜
/高汤
做法:
Step 1:将上述材料处理成好入口的大小,大蒜拍碎,虾子
建议把尖嘴及须剪掉,蛤蜊加一点米酒去腥味。
Step 2:热锅後,放奶油及咖哩块,加入洋葱及大蒜爆香,
将所有材料放入翻炒,适时加高汤避免乾烧,最後
加入白饭,翻炒至白饭都沾色了。
Step 3:置入要烤的容器,以200度烤约二十分钟,或更
久,喜欢乾一点的可以烤更久。
Step 4:取出後,我撒了一点荷兰芹香菜(可省略),如此
就完成了!
後注:
其实同样的材料省去蕃茄还可以做海鲜煲饭,用生米下去煲
,我做过很多次了,也是超好吃,或者可以在上面舖起司条
,就会变焗饭了!
另外,这个烤饭也可以用生米下去烤,但如果是用生米的话
,最好事先浸泡,才不会口感过於生硬哦~
还有还有,烤饭的咸度自己控制哦~我用的高汤已经有咸度
了,所以我没有加别的佐料。
以上,谢谢大家的观看。
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1F:推 koichi999:看的好饿...>o< 03/20 16:50
2F:推 Zorina:忘了说,蕃茄记得要先捣成泥哦~ 03/20 17:47
3F:推 Zcrucifix:来自吃过的人的见证,不论是烤饭或做成煲饭都十分好吃喔 03/20 19:00
4F:推 lovinglala:推宝哥 我喜欢 很好吃呢!!!! 03/21 20:14