图文版请参考: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=4493824 蒸梅乾菜绞肉 材料： 乾的梅乾菜一把 绞肉500g 蒜末适量 调味料： 酱油适量 盐适量 糖适量 酒少许 水适量 做法： 1. 乾的梅乾菜用水泡开，将每片叶子洗净（我想至少要重复洗个五次以上，才能将里面的土沙洗净） 2. 将泡开洗净的梅乾菜尽量切碎 3. 绞肉与切碎的梅乾菜加入所有的调味料搅拌均匀 4. 尽量将绞肉与梅乾菜朝同一方向搅拌，水也是慢慢加入，让绞肉团完全吸收 5. 调味好的绞肉团放进冰箱一天冷藏，使其更入味 6. 电锅外锅放一杯水，再放入电锅蒸熟 7. 跳起後稍微闷一下即可上桌罗 心得： 用梅乾菜蒸绞肉果然跟自己想像的一样，绞肉里有梅乾菜的甘甜香味，配饭吃非常棒，尤其舀上一大匙的汤汁，根本就不用再煮其他菜就可以吃下一碗饭唷！！ -- ﹍﹍﹍﹍ 我在德国的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 --

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